Какие продукты снижают сахар: понижаем сахар в крови. Какие продукты питания помогут снизить сахар в крови?

Учеными было проведено множество исследований для того, чтобы установить, какие продукты снижают сахар в крови. В результате было выявлено несколько групп продуктов, влияющих на концентрацию сахара в крови человека. Это, прежде всего, овощи и фрукты, морепродукты, зелень, специи.

Однако продукты снижающие сахар действуют не одинаково. Желая достичь оптимального уровня сахара в крови, следует учитывать особенности различных продуктов питания и их сочетание друг с другом.

Характеристика глюкозы

Выражение сахар в крови в просторечье используется для обозначения медицинского понятия содержание глюкозы в крови. Именно содержание глюкозы (как одного из компонентов сахара) в крови является показателем нормального функционирования организма. Глюкоза представляет собой источник энергии. Она поступает в кровь в результате сложного процесса расщепления сложных углеводов. В свою очередь, источником углеводов являются различные продукты, которые мы каждый день употребляем в пищу.

Чем опасна патология

Большое содержание глюкозы чревато серьезными проблемами со здоровьем и развитием опасных заболеваний. Постоянное и продолжительное повышение уровня сахара в крови способствует нарушению обменных процессов в организме. Страдают все органы и ткани, в том числе сосуды и нервы. Понижается иммунитет. При у пациентов (особенно это касается людей, страдающих сахарным диабетом), могут возникнуть следующие осложнения:

трофическая язва;
гангрена;
полная или частичная потеря зрения;
атеросклероз;
инсульт;
инфаркт миокарда;
инфекционные заболевания органов дыхания, почек, половых органов, кожных покровов.

Одно из опаснейших и тяжелейших заболеваний - сахарный диабет, также характеризуется наличием высокого уровня сахара в крови.

https://youtu.be/pvEimGjPU3Y

Смертельно опасным последствием превышения нормы глюкозы в крови является развитие комы. При диабете 1 типа возникает , при которой организм получает энергию не из углеводов, а из жиров и белков. Происходят процессы, в результате которых образуются токсические вещества. Характерным признаком сверх высокого содержания сахара в крови является запах ацетона изо рта. При диабете 2 типа развивается гиперосмолярная кома. Ее признаки: обезвоживание организма, тошнота, понос и рвота. Все эти симптомы являются грозными предвестниками наступления комы и служат основанием для немедленной госпитализации больного.

Влияние продуктов на обмен веществ

Лучшим способом профилактики заболеваний, связанных с повышением сахара в крови и нарушением обмена веществ, является правильное и сбалансированное питание. Ученые медики условно разделили все продукты питания на 2 категории: способствующие понижению сахара и способствующие его повышению.

Продукты, повышающие уровень глюкозы, совместно с недостаточной работой поджелудочной железы и печени служат прямой причиной развития сахарного диабета и его осложнений.

Все продукты в той или иной степени влияют на содержание сахара в крови. Сильнее это действие выражено у пищи, богатой углеводами. Углеводы, в свою очередь, делятся на 2 группы: быстроусвояемые и медленноусвояемые. Продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, вызывают быстрое повышение уровня глюкозы. При нормальном функционировании организма они быстро выводятся и не представляют особой опасности для человека. При нарушениях работы поджелудочной железы, нарушениях обмена веществ, хронических заболеваниях продукты, содержащие быстроусвояемые углеводы, противопоказаны. К ним относятся:

сладости;
варенье;
рафинированный сахар;
молочный шоколад;
сладкие газированные напитки;
белый хлеб и выпечка;
сахарные сиропы и кремы;
варенный и жаренный картофель.

Медленноусвояемые углеводы долго перерабатываются организмом, на их преобразование тратится больше энергии. Поэтому они не вызывают резкого скачка уровня сахара. Это:

зерновые культуры и крупы (кроме манной);
бобовые (фасоль, горох, чечевица);
макароны из твердых сортов пшеницы;
хлеб грубого помола и содержащий отруби;
несладкие фрукты;
овощи (кроме картофеля);
некоторые виды молочных продуктов.

Правильное питание

С точки зрения медицины не существует продуктов, напрямую понижающих сахар в крови. Более точным будет выражение: продукты, нормализующие сахар. К ним относятся продукты с низким гликемическим индексом, способные при правильном способе приготовления и употреблении снизить уровень глюкозы. Продукты, снижающие сахар:

1 Морепродукты. Они содержат большое количество белка и минимальное - углеводов. Несмотря на то, что кальмары, креветки, мидии легко усваиваются и быстро вызывают чувство насыщения, они не способствуют повышению сахара, а, наоборот, способны поддерживать его в норме.
2 Овсянка, но только при правильном употреблении. Без сахара и варенья эта крупа способна поддерживать нормальный уровень глюкозы в организме. Регулярно употребляя в пищу овсяную кашу, можно добиться снижения сахара в крови. Таким же эффектом обладают и ячменная, пшенная, перловая и др.
3 Брокколи. Все виды капусты нормализуют сахар в крови и способны понизить его содержание. Рекордсменом среди капусты является брокколи. Употребление этого вида капусты особенно полезно для больных при диабете 2 типа, так как способствует понижению веса.
4 Бобовые. Присутствие в рационе питания бобов, гороха, фасоли, чечевицы необходимо людям, следящим за содержанием глюкозы в крови. Несмотря на то, что они содержат достаточно большое количество крахмала и углеводов, диетологи относят их к продуктам, способным понижать сахар в крови.
5 Мясо. Нежирное мясо является очень полезным продуктом. Кроме того, что оно богато протеином и хромом и способствует нормализации выработки инсулина. Оно относится к продуктам, которые при правильном регулярном употреблении снижают уровень сахара.
6 Лосось. Лосось, приготовленный на пару, считается очень полезным и людей, отмечающих у себя резкое повышение сахара. Употребление лосося, богатого омега-3 кислотами, нормализует обмен веществ и способствует укреплению сосудов и сердечной мышцы, снижает лишний вес.
7 Специи. Разнообразные специи относятся к продуктам, снижающим сахар в крови. Лидером среди них является корица. Содержащиеся в ней магний и полифенолы по своему действию имитируют действие инсулина и способны . Еще один очень полезный продукт понижающий сахар - чеснок. Благодаря его воздействию нормализуется работа поджелудочной железы.
8 Семечки подсолнечника. Семечки обладают низким гликемическим индексом и способны насыщать организм энергией без повышения сахара. Очень полезным блюдом для людей, следящих за уровнем глюкозы в крови, диетологи считают кашу из овсяных хлопьев с добавлением семечек. Полезны также хлопья и отруби из различных зерновых культур.

Влияние на содержание сахара в крови оказывают многие овощи и фрукты. Регулярное употребление кабачков, огурцов, томатов, баклажанов, перца, листовой зелени, корнеплодов помогает поддерживать в норме уровень сахара. Особенно полезными считаются овощи зеленого цвета, быстро понижающие сахар в крови. Среди фруктов предпочтение стоит отдать цитрусовым: лимонам, апельсинам, грейпфрутам, зеленым яблокам, грушам, абрикосам. Также полезно употреблять в пищу несладкие ягоды. Они служат прекрасной альтернативой конфетам и выпечке. Особенно полезны черная и красная смородина, брусника, клюква.

Людям, следящим за уровнем глюкозы в крови, необходимо знать .

Зная его, можно легко определить, какие продукты снижают сахар в крови. Приведенная ниже таблица содержит список наиболее популярных продуктов питания и отражает их гликемический индекс (рис. 1,2,3,4).

Выбирая блюда для своего рациона, обращайте внимание на способ их приготовления. Понижают сахар сырые и отварные овощи, мясо и рыба, приготовленные на пару, салаты, заправленные соком лимона или смесью уксуса и оливкового масла.

Действие напитков

Следует отметить, что на уровень сахара в крови влияют не только продукты, но и напитки. Повышение вызывают крепкие алкогольные напитки: водка, коньяк, крепленые вина. Не стоит злоупотреблять сладкими винами, настойками, ликерами, пивом. Содержат много сахара сладкие газированные напитки, сиропы, соки и нектары. Более полезны морсы и компоты из натуральных фруктов и ягод, если при их приготовлении использовалось минимальное количество сахара.

К напиткам, способствующим понижению глюкозы в крови, относятся: натуральный черный кофе, зеленый чай, травяные отвары. Действием, снижающим сахар обладают зверобой, листья земляники, черника (листья и ягоды), листья черной смородины, шиповник, цикорий.

https://youtu.be/R-HQOOsoIrA

Для того, чтобы действительно добиться понижения уровня сахар в крови с помощью правильно организованного питания, следует придерживаться несложных правил:

чай, кофе и другие напитки пить не сладкими;
исключить сладкую и свежую выпечку;
отдавать предпочтение серому хлебу с отрубями;
овощи лучше есть сырыми;
конфеты, торты, карамель нужно заменить ягодами черной смородины, черники, брусники;
мясо есть без хлеба;
при приготовлении блюд использовать специи: лавровый лист, чеснок, перец;

Продукты, содержащие быстрые углеводы, легко усваиваются организмом и быстро повышают сахар в крови. Как следствие - чувство приподнятости настроения, радости, удовлетворения. Организм привыкает испытывать эти чувства и поэтому требует употребления в пищу сладостей, выпечки, фаст-фуда и других вредных продуктов. Постарайтесь приучить организм испытывать положительные эмоции не только от приема пищи. На помощь вам придут занятия спортом и туризмом, танцы и пение, увлечение каким-либо интересным делом.

И немного о секретах...

Если вы когда-нибудь пытались вылечить САХАРНЫЙ ДИАБЕТ, то наверняка столкнулись со следующими трудностями:

медикаментозное лечение, назначаемое врачами, решая одну проблему создает другие;
препараты заместительной терапии, попадающие в организм извне помогают только на время приема;
регулярные инъекции инсулина не всегда удобно делать и сами по себе они малоприятны;
жесткие ограничения, которые задает лечение диабета портят настроение и не дают наслаждаться жинью
БЫСТРЫЙ НАБОР ВЕСА и проблемы связанные с ожирением;

А теперь ответьте на вопрос: Вас это устраивает? Разве в таком сложном механизме, как ваше тело не предусмотрены механизмы самоисцеления? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивный метод Елены Малышевой , в котором она раскрыла простой секрет борьбы с диабетом. Вот её метод...

Когда возникают проблемы с обменом веществ в организме, у человека появляются определенные симптомы в виде слабости, утомляемости, кожного зуда, жажды, обильного мочеиспускания, сухости во рту, повышенного аппетита, долго заживающих ран. Чтобы выяснить причину недомогания, необходимо посетить поликлинику и сдать все необходимые анализы крови на сахар.

Если результаты исследования показывают повышенный показатель уровня глюкозы (более 5.5 ммоль/литр), для понижения сахара в крови необходимо тщательно пересмотреть ежедневный рацион питания. Следует максимально исключить все продукты, повышающие уровень глюкозы. Особенно важно предпринять меры при диабете 2 типа и в период беременности, чтобы не усугубить состояние.

Чтобы показатель уровня глюкозы в крови всегда был низкий, при избыточной массе тела, диабете первого и второго типа, а также в период беременности соблюдаются определенные принципы повседневного питания.

Как снизить сахар в крови

В процессе приема любой пищи происходит кратковременное повышение уровня глюкозы в крови. Нормальным показателем сахара через час после еды считается 8.9 ммоль/литр, а через два часа уровень должен составлять не более 6.7 ммоль/литр.

Для плавного понижения гликемических показателей нужно пересмотреть рацион питания и исключить все продукты, в которых гликемический индекс превышает 50 единиц.

Диабетики и здоровые люди с диабетической предрасположенностью ни в коем случае не должны переедать, особенно при сахарном диабете нельзя питаться в большом количестве продуктами, которые содержат сахар. При попадании большого объема еды вовнутрь желудок человека растягивается, в результате чего провоцируется выработка гормона инкретина.

Данный гормон не позволяет контролировать нормальное содержание глюкозы в крови. В качестве хорошего примера можно привести китайскую методику еды – неторопливый прием пищи небольшими раздельными порциями.

Важно постараться избавиться от пищевой зависимости и перестать употреблять в пищу вредные продукты, которые содержат легкоусвояемые углеводы. К ним относят кондитерские изделия, выпечку, фастфуд, сладкие напитки.
Каждый день диабетик должен съедать количество продуктов, общий гликемический индекс которых содержит не более 50-55 единиц. Такие блюда понижают сахар в крови, поэтому при постоянном их употреблении нормализуется уровень глюкозы. Подобные меры предотвращают резкие скачки сахара и улучшают общее состояние человека.
Полезным продуктовым набором можно считать морепродукты в виде крабов, омаров, лангустов, гликемический индекс которых минимальный и составляет всего 5 единиц. Аналогичные показатели имеет соевый сыр тофу.
Чтобы организм мог освободиться от токсических веществ, каждый день нужно съедать не менее 25 г клетчатки. Данное вещество способствует замедлению процесса всасывания глюкозы из области кишечного просвета, в результате чего сахар в крови при диабете подвергается снижению. Бобовые, орехи и злаки – это основные продукты понижающие уровень сахара в крови.
Также в блюда для понижения уровня сахара добавляют кисло-сладкие фрукты и зеленые овощи, в которых содержится большое количество витаминов. За счет наличия пищевых волокон показатели сахара в крови нормализуются. Овощи и фрукты рекомендуется есть в свежем виде.

Диабетикам следует максимально отказаться от употребления углеводов. Чтобы понизить сахар показатели глюкозы, врач назначает низкоуглеводную диету, данная методика позволяет нормализовать уровень сахара за два-три дня. В качестве заправки блюда применяется любое растительное масло из стеклянных бутылок.

Во фруктовый салат добавляют несладкий обезжиренный йогурт. Очень полезным считается льняное масло, в котором содержится магний, жирные кислоты омега-3, фосфор, медь, марганец, тиамин. Также в данном растительном масле практически нет углеводов.

В сутки нужно выпивать не менее двух литров питьевой воды, также необходимо каждый день заниматься спортом, контролировать собственный вес.

Какие продукты понижают сахар

Уровень сахара

У любого продукта, употребляемого в пищу, имеется определенный гликемический индекс, на основании которого человек может рассчитать скорость выведения из него сахара после попадания в организм.

Диабетикам и людям с предрасположенностью к сахарному диабету нельзя принимать в пищу блюда, которые приводят к резким скачкам показателей сахара в крови. В связи с этим следует употреблять только те продукты, которые имеют низкий гликемический индекс.

Для того, чтобы пациент мог самостоятельно определять, какой продукт понижает уровень глюкозы, существует специальная таблица. Все виды продуктов можно подразделить на три основных вида: продукты с высоким, средним и низким гликемическим индексом.

Высокий гликемический индекс более 50 единиц имеют кондитерские изделия в виде шоколада, конфет и прочих сладостей, белый и сдобный хлеб, макароны, сладкие овощи и фрукты, жирные сорта мяса, мед, фастфуд, соки в пакетах, мороженое, пиво, алкогольные напитки, газированная вода. Данный список продуктов запрещен к употреблению диабетикам.
К продуктам со средним гликемическим индексом 40-50 единиц относят перловку, нежирную говядину, свежий ананасовый, цитрусовый, яблочный, виноградный сок, красное вино, кофе, мандарины, ягоды, киви, блюда из отрубей и цельнозерновой муки. Данные виды продуктов есть можно, но в ограниченном количестве.
Продукты понижающие сахар в крови имеют гликемический индекс 10-40 единиц. К этой группе относят овсянку, орехи, корицу, чернослив, сыр, инжир, рыбу, нежирное мясо, баклажаны, сладкий перец, капусту брокколи, пшено, чеснок, клубнику, бобовые, топинамбур, гречку, лук, грейпфрут, яйца, зеленый салат, томаты. Шпинат. Из растительных продуктов сюда можно включить капусту, чернику, сельдерей, спаржу, рябину, редис, репу, огурцы, хрен, кабачки, тыкву.

Как правильно питаться при диабете

Сахарный диабет 1 типа считается весьма серьезным заболеванием, также его называют инсулинозависимым. У больных людей гормон инсулина на способен вырабатываться своими силами, в связи с чем диабетикам приходится регулярно делать инсулиновую инъекцию.

Чтобы предотвратить резкие скачки показателей глюкозы в крови, при первом типе болезни пациент следует специальной лечебной диете. При этом питание диабетика сбалансировано и наполнено полезными веществами.

Пациенту следует полностью отказаться от варенья, мороженого, конфет и прочих сладостей, соленых и копченых блюд, маринованных овощей, жирных молочных продуктов, пакетированных сосков, газированных напитков, жирных бульонов, мучных изделий, выпечки, фруктов.

Между тем в рацион питания могут быть включены кисель, морс, компот из сухофруктов, хлеб из цельнозерновой муки, натуральный свежевыжатый сок без сахара, овощной бульон, мед, несладкие фрукты и овощи, каша, морепродукты, маложирные молочные и кисломолочные продукты. Важно не переедать и питаться небольшими порциями несколько раз в день.

При диабете второго типа имеются проблемы с работой поджелудочной железы. Она еще может вырабатывать в небольшом количестве инсулин, но клетки тканей не способны полноценно усваивать глюкозу. Такое явление называется . При инсулиннезависимом сахарном диабете также нужно употреблять в пищу продукты понижающие сахар крови.
В отличие от первого типа болезни, в данном случае диета имеет более жесткие ограничения. Пациенту нельзя есть блюда, содержание жиры, глюкозу и холестерин. Дополнительно проводится лечение при помощи сахароснижающих препаратов.

Питание во время беременности

Так как в период беременности существует риск развития гестационного диабета, женщинам нужно придерживаться определенного типа питания. Уровень глюкозы в крови беременных повышается из-за активности гормона прогестерона. Подобное состояние может вызвать серьезные осложнения, в связи с этим важно своевременно предпринимать меры по нормализации уровня сахара в крови.

Нормальным уровнем глюкозы в подобном положении считается показатель 3.3-5.5 ммоль/литр. Если данные повышаются до 7 ммоль/литр, врач может подозревать нарушение толерантности к сахару. При более высоких показателях диагностируют сахарный диабет.

Высокий уровень глюкозы можно выявить при сильной жажде, частых позывах к мочеиспусканию, нарушении зрительных функций, неуемном аппетите. Для выявления нарушения врач назначает прохождение анализа крови на сахар, после чего назначает соответствующее лечение и диету.

Нормализовать показатели сахара в крови можно путем употребления в пищу снижающих уровень глюкозы продуктов. Женщине следует отказаться от быстрых углеводов в виде сахара, картофеля, выпечки, крахмалистых овощей. Сладкие фрукты и напитки употребляются в минимальном количестве.
Показатель калорийности всех продуктов не должен превышать 30 килокалорий из расчета на один килограмм массы тела. Полезными считаются любые легкие физические упражнения и ежедневные прогулки на свежем воздухе.
Для контроля за показателями уровня сахара в крови можно использовать глюкометр, при помощи которого в домашних условиях делают анализ крови. Если следовать лечебной диете, подвергать организм физической нагрузке и следовать правильному образу жизни, через два-три дня показатели глюкозы приходят в норму, при этом какое-либо дополнительное лечение не требуется.

После рождения ребенка гестационный диабет, как правило, проходит. Но в случае следующей беременности риск развития нарушения не исключен. К тому же следует знать, что женщины после гестационного диабета рискуют приобрести .

Подробнее о сахаропонижающих свойствах некоторых продуктов расскажет видео в этой статье.

Избавьтесь от опасных папиллом НАВСЕГДА

Простой и проверенный способ избавления от папиллом и бородавок без опасных последствий. Узнайте как >>

20 продуктов для снижения сахара в крови

Есть продукты, которые повышают уровень глюкозы (то есть сахара) в крови, а есть те, что понижают. Диабетикам, а также людям с повышенным содержанием сахара следует внимательно изучить 20 продуктовых групп, способствующих нормальному поддержанию глюкозы в организме.

Быстрый переход:

20 продуктов для снижения и нормализации сахара в крови

Морепродукты и сыр

Омары, крабы, лангусты и соевый сыр (тофу) практически не влияют на уровень сахара в крови.

Зелень и овощи

Листья салата, кабачки, тыква и любая капуста минимально изменяют количество сахара в крови. Регулярное употребление этой группы продуктов стабильно снижает уровень глюкозы.

Имбирь, ягоды и топинамбур

Черная смородина, имбирный корень, топинамбур, оливки и маслины, сладкий (болгарский) и горький перец, репа, редиска, сельдерей (зелень), помидоры и огурцы снижают количество глюкозы в крови.

Овсянка, сэр!

Овсянку за счет большего содержания клетчатки служит для профилактики диабета и поддерживает нормальный уровень сахара.

Орехи

Практически все орехи за счет высокого содержания жиров, белков и клетчатки не дают организму быстро усваивать сахар. В результате часть глюкозы выводится из организма, а ее уровень падает. Орехи снижают риск появления диабета на 30%, но много их есть тоже вредно. Из-за содержания очень калорийных кислот в день можно съедать не более 50 грамм орехов, и лучше делать это не каждый день.

Шпинат

Шпинат содержит магний, который в свою очередь снижает не только уровень сахара, но и кровяное давление. Поэтому при повышенном давлении будет полезно питаться .

Корица

Льняное масло (омега-3)

Снижают уровень глюкозы. Поэтому обязательно нужно пить по 1-2 чайной ложки в день льняное масло. Помимо нужных кислот лен дает еще тиамин, фосфор, магний, медь, марганец. А вот углеводов в таком масле очень мало.

Лук

Хорошо знакомый всем лук содержит вещества флавоноиды, которые выводят из организма излишки сахара и холестерина.

Чеснок

Опять же привычный нам всем чеснок защищает нас не только от простуды и гриппа. В сыром виде это растение стимулирует работу поджелудочной железы и увеличивает выработку инсулина.

А еще от сахара в крови нужно есть:

Бобовые (замедляют усвоение сахар);
Грибы (не влияют на уровень глюкозы);
Мясо, рыбу и курицу.
Цельные злаки (клетчатка тормозит всасывание глюкозы в кровь).
Масло и сыр (жиры замедляют усвоение углеводов).
Фрукты ( , бананы, яблоки, клубника и дыня).

Несколько советов диабетикам

Овощи лучше всего есть в сыром виде или в виде салатов (заливать их не майонезом, а льняным маслом или сбрызгивать лимонным соком). Допускается готовить парные овощные блюда, либо есть вареные и тушеные овощи.

При диабете 1 и 2 типа обязательно в питание должны присутствовать сыр, сливочное масло, грибы, мясо, рыба и птица.
Регулярное употребление этих продуктов не только помогает бороться с гипергликемией, но и является также отличной профилактикой сахарного диабета у здоровых людей. Рацион остается сбалансированным и достаточным для нормальной жизнедеятельности организма.

Тогда как кукуруза, свекла, морковь и картофель следует избегать при повышенном сахаре в крови или диабете. В этих продуктах очень много углеводов.

Самое эффективное средство в борьбе с курением

Особенно важным вопросом для людей, страдающих диабетом, является грамотный и осознанный выбор продуктов питания. От выбранного рациона будет зависеть уровень нагрузки на поджелудочную железу. Сбалансированное питание поможет организму вырабатывать естественный инсулин, и уменьшит потребность в применении лекарственных средств.

Одним из способов сбалансировать свой рацион является выбор продуктов, снижающих показатели сахара. Данное средство не позволит полностью исключить применение медикаментов, но преимущественное использование данных продуктов поможет поддерживать сахар в нормальных границах.

Снижение или не повышение

В зависимости от влияния на организм, продукты могут быть с низким, средним и высоким гликемическим индексом. Данный показатель определяет влияние пищи на изменение уровня сахара. Принадлежность к определенной группе определяется содержанием пищевых волокон, особенностями и отношением белков, жиров и углеводов. Некоторое воздействие на величину индекса оказывает способ приготовления пищи. К примеру, по сравнению с сырыми овощами, отварные будут иметь более высокое значение индекса.

Снижение уровня сахара с помощью продуктов – это не совсем точное определение.

Продукты с низким показателем гликемического индекса непосредственно не снижают сахар в организме. Просто их употребление не повышает уровень сахара, что является очень важным для диабетиков.

Для удобства составлена специальная таблица, которая поможет определить гликемический индекс для различных продуктов. Ее применение позволит с легкостью выделить продукты, помогающие добиться снижения сахара в крови. Особого внимания требуют фрукты, овощи, морепродукты, бобы и орехи.

	Значение индекса	Максимальная дневная дозировка
Морепродукты

Белая капуста
Соевый йогурт

Черная смородина
Цветная капуста


Брокколи
Сельдерей

Корнишоны
Помидоры
Баклажаны
Брюссельская капуста

Оливки, маслины
Кедровые орехи
Лук разных сортов

Фисташки
Сладкий перец





Грецкие орехи

Больным диабетом, необходимо больше потреблять продукты, снижающие сахар в крови (значение индекса до 35). Если доля таких продуктов в рационе будет не менее 50%, это существенно поможет укрепить состояние здоровья. Наименьшим гликемическим индексом отличается сыр тофу и некоторые морепродукты, такие как рыба, омары и т.д.

Контролировать изменение сахара в крови поможет клетчатка. С ее помощью замедляется процесс всасывания глюкозы в организм. Кроме того, рекомендуется употреблять продукты, имеющие эффект антиоксиданта. Среди других элементов поможет нормализовать уровень сахара магний.

Свойства и особенности овощей

Добиться снижения уровня сахара помогут овощи, в которых содержится много клетчатки. Эффект от потребления данных продуктов имеет некоторые особенности. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы из кишечника, что делает данный процесс плавным и постепенным. Однако овощи не будут способствовать выработке естественного инсулина.

Некоторые овощи, такие как шпинат, содержат магний, который способствует регуляции сахара в организме. Отличительным свойством всех зеленых овощей является низкое содержание глюкозы.

Лучше всего способствуют регуляции сахара следующие овощи:

баклажаны;
огурцы;
редис;
морковь;
помидоры;
сладкий перец;
сельдерей.

Очень большое значение имеет способ приготовление овощей. Существуют некоторые нюансы, которые стоит учитывать:

для стабилизации уровня сахара сырые овощи гораздо полезнее, чем отварные. Разница может быть весьма существенной, к примеру, для сырой свеклы значение индекса будет 35, а для отварной уже 85;
растительные жиры замедлят всасывание углеводов, поэтому они являются более полезными, чем животные;
сахар будет расти медленнее, если пища будет поступать небольшими порциями. Пищу рекомендуется тщательно пережевывать и ограничивать дозу приема за один раз;
не рекомендуется долго варить картофель, поскольку это приводит к повышению гликемического индекса.

Не забывайте о фруктах

Помимо овощей, положительно влияют на изменение уровня сахара фрукты. Их отличает высокая доля содержания клетчатки и антиоксидантный эффект.

Особенно полезные свойства имеют следующие продукты, понижающие сахар:

Вишня – содержит клетчатку, которая способна быстро усваиваться. Выступает в роли антиоксиданта.
Лимон – способен минимизировать влияние продуктов с высоким значением индекса. Это происходит благодаря содержанию значительного количества витамина С, а также рутина и лимонена.
Яблоки – способствуют стабилизации сахара в организме. Рекомендуется употреблять данные фрукты вместе с кожурой;
Авокадо – за счет мононенасыщенных жиров и клетчатки повышает чувствительность организма к инсулину.

Также помогут контролировать изменение сахара следующие фрукты:

клубника;
груша;
различные виды цитрусовых фруктов.

Стоит заметить, что использование фруктов имеет свои особенности:

категорически не рекомендуется потреблять фрукты, которые подверглись термической обработке (например сухофрукты);
некоторые фрукты имеют гликемический индекс выше 70, поэтому их потребление будет повышать уровень сахара;
за один раз рекомендуется потреблять на более 100 г. фруктов

Специи и их влияние

Еще одной группой продуктов, которая способствует улучшению показателей сахара, являются различные специи. Их влияние на показатель сахара вызвано антиоксидантным эффектов, который направлен на липидный спектр.

Регулярное потребление корицы поможет лучше контролировать уровень сахара. Рекомендуемая доза составит четверть чайной ложки в день. Клетчатка, магний и соединение полифенолов имитируют в организме действие инсулина.

Другим продуктом, который поможет поджелудочной железе вырабатывать инсулин, является сырой чеснок. Лук, содержащий флавоноиды и серу, поможет стабилизировать уровень сахара и снизить холестерин.

Дополнительное внимание стоит уделить заправкам, которые используются для различных салатов. Для фруктовых салатов лучше подойдет обезжиренный йогурт, а для овощных рекомендуется применять оливковое или рапсовое масло.

Другие продукты для диабетиков

Другие продукты, снижающие сахар в крови:

богатым источником клетчатки выступают овсяные хлопья. Особенно полезно потреблять хлопья вместе с грушей и семечками;
употребление рыбы и морепродуктов поможет стабилизировать уровень сахара;
употребление орехов замедляет усвоение сахара. Данный продукт отличает высокая калорийность, поэтому его потребление за один раз не должно превышать 50 г. Количество потреблений в неделю не менее 5 раз;
ежедневное потребление бобов, чечевицы, гороха или фасоли насытит организм белками, и не приведет к повышению уровня сахара;

Сбалансированный рацион поможет людям, страдающим диабетом, контролировать уровень сахара в организме. К сожалению, данное средство не станет панацеей, способной вылечить заболевание и полностью отказаться от медикаментов. Используя его как дополнение к стандартному лечению, можно значительно снизить зависимость от приема таблеток.

Отличить продукты с низким и повышенным гликемическим индексом поможет соответствующая таблица, включающая все основные продукты. Среди продуктов, снижающих сахар, повышенное внимание рекомендуется уделить овощам, фруктам, морепродуктам и орехам. Не стоит забывать о дневных дозировках и способах приготовления пищи.