Запарить гречку пропорции с водой. Как правильно залить гречку водой на ночь? В каких пропорциях варить гречку

Многие люди используют различные диеты для того, чтобы сбросить за короткое время несколько килограмм. Одним из самых эффективных подобных способов является диета на запаренной гречке, суть ее состоит в том, чтобы в течение нескольких дней (не более 14) есть только эту крупу, приготовив ее особым способом. Но, чтобы диета была действительно эффективной, стоит заранее узнать, как запарить гречку для похудения, только после этого вы сможете приготовить эту кашу правильно.

Как правильно запарить гречку для диеты?

Существует два способа приготовить кашу для этой диеты. В первом случае используется вода, а во втором . Для того чтобы запарить гречневую крупу на воде следует взять 1 стакан предварительно перебранной гречки, залить ее двумя стаканами кипятка. Лучше использовать для этого или эмалированную кастрюлю, или термос. Если вы запариваете крупу в кастрюле, то после смешивания ее с водой не забудьте накрыть ее крышкой и укутать плотным полотенцем, можно махровым, или шерстяным платком, ну а в термосе и так тепло сохранится довольно долго без подобных ухищрений. Запаренную крупу оставляют на ночь, и утром она будет готова к употреблению.

Теперь давайте поговорим о том, как правильно запаривать в тандеме с кефиром. Для приготовления каши вечером залейте 1 стакан ядрицы однопроцентным кефиром комнатной температуры, количество кисломолочного напитка – 400 мл. Оставьте смесь на ночь, только не убирайте ее в холодильник, напротив, если используете кастрюлю, а не термос, укутайте ее теплым платком. Утром каша будет готова.

Обратите внимание на то, что солить кашу не рекомендуется, ровно, как и добавлять в нее сахар, так как соль будет задерживать воду в организме, а сахар сделает блюдо слишком калорийным и не даст вам достигнуть поставленной цели.

Гречневая крупа является кладезем питательных веществ. Она богата витаминов А, В, витаминами группы В, фосфором, железом, медью. Большинство аминокислот, входящих в состав ее белков, являются незаменимыми. Это означает, что они не синтезируются в организме человека, но должны поступать в него вместе с потребляемой пищей.

Гречка является достаточно низкокалорийным продуктом. В ее состав входит клетчатка и сложные углеводы, которые постепенно усваиваются организмом, в результате чего человек чувствует длительное насыщение этим продуктом. Регулярное употребление гречневой крупы способствует поддержанию организма в хорошей форме. Не случайно она является основным компонентом многих диетических меню.

Чтобы сохранить присутствующие в гречневой крупе витамины, водорастворимые белки и минералы, необходимо правильно ее готовить. Наиболее привычным для всех способом термической обработки является варка крупы. Чтобы отварить гречку, необходимо налить в кастрюлю 2 стакана воды, высыпать стакан крупы, добавить соль и поставить кастрюлю на огонь. Готовить кашу нужно в течение 15-20 минут, периодически ее помешивая.

К сожалению, при варке из крупы удаляется достаточно большая часть полезных веществ и немного теряется ее вкус. Чтобы максимально сохранить в гречке все витамины и другие ценные компоненты, рекомендуется ее запаривать.

Крупу, предназначенную для приготовления, нужно тщательно перебрать, отсортировав из нее все посторонние примеси и потемневшие зерна. Далее ее нужно высыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вытекающая из-под нее вода не станет прозрачной.

Для запаривания необходимо поместить в термос с широким горлышком стакан подготовленной крупы и залить ее 2 стаканами крутого кипятка, после чего добавить немного соли по вкусу. Далее нужно закрыть термос крышкой и настаивать гречку в течение 3-5 часов. Удобнее всего заваривать ее на ночь. Утром горячий завтрак будет уже готов.

При отсутствии термоса можно запаривать крупу в кастрюле с толстыми стенками и плотно закрывающейся крышкой. В данном случае в нее нужно засыпать гречку, залить воду, затем закрыть кастрюлю крышкой и укутать теплым одеялом.

При запаривании крупа получается более плотной, рассыпчатой и приобретает очень насыщенный, приятный вкус. Готовую кашу следует разложить по порционным тарелкам и положить в каждую порцию по небольшому кусочку сливочного масла.

Гречку можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам. Для детского меню отлично подходит каша с молоком.

Заваривать гречку можно не только кипятком, но и горячей смесью воды с молоком. Как правило, эти компоненты берутся в соотношении 1:1. Но диетологи советуют запаривать кашу именно водой, а уже затем при желании добавлять в нее молоко. Это позволяет несколько снизить калорийность блюда.

Зная, как варить гречку правильно на основе обычной питьевой воды, хозяйка сможет быстро приготовить вкусный бюджетный завтрак или гарнир. Главное, соблюдать точные пропорции крупы и жидкости. А, кроме того, выяснить, сколько по времени готовить обсуждаемое блюдо.

Чаще всего для приготовления гречки на воде используется обычная плита и кастрюля с тонкими стенками. Жидкость используется фильтрованная некипяченая.

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, каменная соль по вкусу, немного сахара, крестьянское сливочное масло.

1. Первым делом крупа тщательно перебирается от ненужных включений и мусора, промывается. Испорченные или темные жесткие зернышки будут неприятно скрипеть на зубах и сильно испортят вкус еды.
2. Греча засыпается в выбранную кастрюлю, сверху заливается водой комфортной температуры. Сразу добавляются прочие заявленные в рецепты компоненты (кроме масла).
3. Когда содержимое кастрюли закипит, нагрев плиты доводится до минимального.

Вариться блюдо будет до полного впитывания жидкости крупой. Готовая крупа сдабривается порцией сливочного масла.

Сколько по времени готовить гречку?

Чтобы не испортить угощение, нужно точно знать, сколько по времени готовить гречку. В противном случае можно легко приготовить горелую кашу или вовсе оставить зернышки недоваренными.

В среднем для приготовления обсуждаемой крупы на плите оказывается достаточно 17-20 минут. Правильный результат представляет собой гречу рассыпчатой структуры, которая полностью впитала в себя жидкий компонент.

Желательно уже готовую кашу прямо в кастрюле обернуть пледом. Через полчасика блюдо хорошо упариться и станет еще более аппетитным.

Пропорции воды и гречки

Не менее важными являются правильные пропорции сухих и жидких компонентов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, необходимо использовать на 1 часть гречи 2 части жидкости.

Если каша варится для самых маленьких членов семьи, то количество воды можно смело увеличивать в 1,5-2 раза. Иначе малышу будет сложно употреблять суховатую для него рассыпчатую гречу.

Как варить гречку в мультиварке?

Ингредиенты: 280 г гречневой крупы, 630 мл фильтрованной воды, 1-2 щепоти поваренной соли, сахарный песок по вкусу, сливочное или топленое масло. Как правильно и вкусно варить гречку в мультиварке, рассказывается далее.

1. Сначала крупа хорошенько промывается от мусора. В процессе неоднократно меняется вода. Удаляются все черные крупинки. А вот замачивать гречу не требуется.
2. Подготовленная крупа высыпается в чашу прибора и сразу присаливается. По вкусу можно добавить и сахарный песок.
3. Сверху выливается не холодная вода.

Для приготовления гречи, таким образом, подойдут разные программы «умной кастрюли». Например, «Каша», «Плов» или «Крупы». Томиться под крышкой угощение будет чуть менее получаса.

Готовим в микроволновке

Ингредиенты: половина стакана гречневой крупы, в 2 раза больше фильтрованной воды, поваренная соль на кончике ложки, 1 ст. ложка рафинированного масла, небольшой пучок свежего укропа и петрушки, ароматные травки.

1. Сухая крупа сразу засыпается в чашу, подходящую для использования в микроволновой печи. Это может быть обычная глубокая стеклянная миска.
2. Греча сверху заливается очищенной водой любой температуры.
3. Ингредиенты перемешиваются, емкость накрывается крышкой и отправляется в микроволновку на 5-6 минут при максимальной мощности.
4. Далее в чашу доливается еще немного жидкости, масса солится, поливается маслом, посыпается ароматными травками и солью. Емкость снова отправляется в печь на такое же количество времени.

Готовое кушанье подается с рубленой зеленью.

Гречка в пакетах — секреты варки

Сегодня среди покупателей очень популярны крупы, расфасованные в порционные пакетики. Такая хитрость помогает защитить блюдо от пригорания, а, кроме того, в целом позволяет упростить процесс приготовления любимой каши.

На два пакетики расфасованной гречи берется 1,5 литра фильтрованной питьевой воды. Жидкость просто солится по вкусу, доводится до кипения, после чего в нее опускаются пакеты с крупой. Некоторые хозяйки для более яркого аромата каши погружают в воду также 1-2 лавровые листочка.

Варится крупа в специальных пакетиках всего 17-20 минут. При этом вовсе не обязательно накрывать кастрюлю крышкой.

Далее пакет с готовой гречей просто откидывается на дуршлаг. Когда жидкость стечет, можно разрезать упаковку и выкладывать блюдо на тарелку. На этом этапе по желанию угощение сдабривается растопленным сливочным маслом и другими аппетитными добавками. Можно использовать раздавленный чеснок, оливковое масло, измельченную зелень и т.п.

Запаренная гречка в термосе

Такой вариант блюда обычно готовится во время лечебной диеты или для похудения. Запаренная гречка получается особенно низкокалорийной. Кроме того, она сохраняет в себе все полезные вещества. Употреблять готовый продукт можно только на протяжении суток. Поэтому не стоит использовать слишком большое количество крупы с запасом.

Ингредиенты: 1 часть гречки, 2 части чистой кипяченой воды, поваренная соль по вкусу.

1. Первым делом гречневая крупа тщательно перебирается и промывается под проточной водой. Это избавит ее от мусора и от темных подгорелых зернышек, непригодных к употреблению.
2. Греча высыпается в чистый термос. Сверху выливается заявленной количество очищенной подсоленной воды. Жидкость используется чуть теплой температуры.
3. Далее емкость плотно закрывается крышкой и оставляется на всю ночь в естественных условиях.

По такому рецепту блюдо получается максимально полезным, но слегка сухим и жестковатым. Если захочется приготовить более напоминающуюся по структуре кашу, то запаривать крупу нужно не теплой водой, а крутым кипятком. Далее греча также оставляется на всю ночь. В целом завтрак будет полностью готов через 7-8 часов.

Одним из вкуснейших, питательных и полным полезных веществ продуктом считается гречка. Также она является постным и диетическим продуктом.

Запаренная гречка

Гречка - экологически чистый продукт и это одно из ее достоинств. При выращивании гречки, поля, на которых она растет, практически не подвергаются никакой химической обработке, поскольку она не прихотлива в разведении.

В состав гречки входит масса витаминов (В1, В2, В6,РР, Р, рутин) и микроэлементов, аминокислот, кальций, фосфор, йод, железо и белок. При этом она обладает меньшим количеством углеводов, нежели другие виды круп. Гречка оставляет довольно таки долгое чувство насыщения, поскольку углеводы, входящие в состав гречки усваиваются организмом длительное время.

Поскольку термообработка уничтожает массу полезных веществ продукта, существует способ получить максимальное количество этих веществ без потерь.

Такую полезную гречку вместе с нежирным кефиром можно использовать в разгрузочные дни или во время диеты для похудения.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – половина банки 0,5 л.
• Вода,
• Соль – по вкусу.

Если вы готовите гречку для похудения, соль исключить.

Процесс приготовления:

Гречневую крупу перебираем (если требуется), промываем до прозрачной воды. Гречка в пакетиках более чистая, поэтому в целях экономии времени использовать такую крупу практичнее (но дороже).

Выкладываем крупу в стеклянную банку или пластиковый контейнер для микроволновки, заливаем водой выше уровня крупы на 3 пальца.
Солим по вкусу (следует учесть, что диетический рецепт – без соли и масла).

Ставим банку с гречкой в микроволновку примерно на 2-3 минуты.
Когда вода в банке начинает кипеть, выдерживаем секунд 20 в кипящем состоянии и вынимаем из СВЧ при помощи кухонного полотенца.

Баночку закрываем полиэтиленовой крышкой, укутываем кухонными полотенцами.
Через 20-30 минут наша запаренная гречневая каша готова. Отличный гарнир или самостоятельное блюдо.

В запаренную гречку можно добавить сливочное масло, полить подливой, кушать такую кашу с молоком или растительным маслом. В пост можно приготовить гречку с овощами или грибами.

Свою запаренную гречку я подавала как гарнир с курицей, приготовленной на сковороде гриль-газ, маринованной в хрене, майонезе и приправе карри.

В гречневой крупе, которая готовится таким способом «запаривания» сохраняется больше витаминов, чем после варки.

Гречка сохраняет красивый внешний вид (крупиночки одна к одной), очень вкусная и рассыпчатая.

Если вы хоть один раз приготовите гречневую крупу таким способом, к варке каши на плите вам больше не захочется прибегать. Это очень быстро и удобно.

За рецепт и фото полезной запаренной гречки благодарим Светлану Бурову!

Запаренная гречка к завтраку

Гречневую крупу насыпьте в термос с широким горлышком и залейте кипятком, оставьте на ночь, а утром скушайте. Так ваш организм получит все необходимые компоненты из гречки. При приготовлении следует учесть, что гречка увеличится в объеме.

А еще очень вкусная получается , попробуйте!

Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

Гречневая диета считается одним из самых эффективных способов похудения. Практически каждая вторая женщина хотя бы раз в жизни пыталась сбросить лишний вес, сделав основным блюдом своего рациона гречку. Однако диетологи рекомендуют худеющим даже в это время придерживаться более сбалансированного питания, поэтому гречку желательно разбавлять с другими нежирными блюдами, насыщенными полезными веществами и микроэлементами, без которых сохранить здоровое состояние очень сложно.

Специалисты считают нормой вводить в каждый завтрак, обед и ужин низкокалорийные продукты. К примеру, утренний прием пищи прекрасно сочетается с употреблением творога 1%-ной жирности. Обед может быть украшен салатом, сделанным из свежих овощей, в ужин к гречке неплохо добавить отварную или запеченную в фольге рыбу. Подобная схема питания, как утверждают диетологи, которой предпочтительно придерживаться в течение 3 недель, позволяет сбросить до 9 кг массы тела. Таким образом, каждую неделю вы сможете наблюдать положительный результат, жировые складки уйдут – и, что самое важное, без голодовки и добровольных истязаний.

Что еще нужно знать, употребляя гречку? Необходимо постоянно контролировать водный баланс, ежедневно выпивать не менее 1,5 л очищенной, качественной воды без газов, на время забудьте о сахаре и соли, когда вы уже выйдете из диетического питания для похудения, желательно добавлять в блюда сахарный песок и соль в умеренных и даже малых количествах.

Секреты правильного запаривания гречки для похудения

Гречневая диета предполагает определенные требования к приготовлению крупы. По словам диетологов, такой же рецепт приготовления можно использовать для разгрузочного дня.

1. Подготовьте стакан, очищенную от загрязнений крупу, желательно высшего сорта, тщательно промытую под проточной водой.
2. Возьмите кастрюлю, налейте в нее полчайника только что вскипевшей воды, досыпьте гречку.
3. Ориентируйтесь на соотношение крупы и воды в пропорциях 1:2. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте запариваться на ночь. Не стоит волноваться, что до утра гречка для похудения может пропасть, это возможно, только если температура воздуха в помещении достигает очень высоких показателей.
4. Утром, приоткрыв крышку, вы обнаружите, что гречка полностью вобрала в себя жидкость и стала набухшей, рассыпчатой кашей. Это означает, что вам удалось запарить гречку для похудения. Попробуйте ее на вкус – она окажется на удивление сочной и даже вкусной! Конечно, лучше употреблять ее без добавления соли, но если выработалось стойкое неприятие диетического блюда и организм требует щепоть соли, допускается ее добавление в малых объемах.

Те, кто всерьез занимается диетическим питанием, указывают на то, что запарить гречку можно в термосе или широкой пиале с толстыми стенками, выполненными из керамики.

Сырая гречка, залитая кефиром, – еще одно интересное блюдо для похудения. Вы не только сбросите лишний вес, но также сможете очистить организм от зашлакованности, избавиться от вредных веществ и газов в кишечнике. Спасибо скажут вам не только органы желудочно-кишечного тракта, но и печень, как утверждают специалисты.

Готовить гречку с кефиром нужно так:

• отмерьте 2 столовые ложки сырой каши и 1 стакан кефира, также подойдет простокваша;
• очистите гречку, избавьте от пылинок и соринок, жженых крупиц и промойте в нескольких проточных водах;
• насыпьте гречку в дуршлаг и дайте ей стечь;
• засыпьте влажную крупу в салатницу, добавьте 200 граммов кефира, закройте крышкой;
• оставьте массу на ночь, а утром на завтрак насладитесь эффективным блюдом для похудения.

Если у вас есть возможность приготовить в домашних условиях нежирный натуральный йогурт, им тоже можно залить и запарить гречку.

Если вы чувствуете недомогание

Если потребляя гречку для похудения, вы ощущаете слабость, головокружение и другие неприятные симптомы недобора организмом питательных веществ, следует ввести в рацион сухофрукты, нежирную курицу, очищенную от кожицы, вареную индейку, мясо кролика. Даже если чувствуете себя совсем плохо, нельзя быстро переходить от голодания до поедания всего, что вам вздумается и хочется.

Диетологи против таких экспериментов, также недопустимо не реагировать на то, как ведет себя ваш организм. Нежелание поступать разумно может привести к голодным обморокам, пониженному давлению, учащенному сердцебиению, выпадению волос и ломкости ногтей, сухости и шелушению кожи.

Безусловно, метод гречневого похудения предполагает отсутствие в питании сахаров, недостающую глюкозу поможет восполнить обычный свежий мед. Известно, что длительное «смакование» меда упрощает процесс всасывания вещества в кровь, 2-3-х чайных ложек меда в день вполне достаточно.

Еще один вкусный рецепт, как побаловать себя медовым сахаром и продлить удовольствие от лакомства подольше: добавьте в 1 л кипяченой воды 2 чайные ложки меда, выжмите сок от 0,5 лимона, киньте пару кусочков имбиря и дайте отвару настояться. Пейте напиток через 1 час после потребления запаренной гречки. Этот нехитрый метод позволит и дальше худеть, продолжая насыщать организм нужным количеством сахара.

Что касается противопоказаний, на гречневой диете нежелательно сидеть тем, кто страдает хотя бы одним из недугов:

• диабет любого типа;
• язва желудка и 12–перстной кишки, эрозии на пищеводе и изъязвления;
• диагностированный НЯК;
• колит кишечника;
• дисбактериоз;
• повышенное кровяное давление;
• от диет для похудения придется отказаться беременным мамам на любом сроке беременности;
• в период кормления новорожденного грудью;